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网络时代，也让很多人养成了吃饭先搜餐厅看好评差评的习惯。这给很多餐厅一些曝光的机会，但是也带来了一些烦恼。特别是给了一些居心不良的对手恶意攻击的机会。面对恶意差评，大部分人都是忍气吞声，或者因为找不到人而不得不自认倒霉。但息事宁人并不是解决问题的良策，有餐饮同行认为，面对恶意差评，餐厅要懂得捍卫自己的权利。
，针对网络差评应该收集证据，然后再针对问题一一回复。回复一定要有技巧，有理有据，千万不要带着情绪发泄、互骂。其次，善于运用自身的资源，做好危机处理。
重庆火锅店产品是一个多维的东西，消费者在路上看到的广告、门店服务、空间感受和菜品体验都是产品的一部分。只有让顾客从视觉、味觉、嗅觉、触觉等方面形成闭环体验，才能够强化消费者对于品牌的认知。
重庆火锅私域流量的魅力在于私域，这是一个全新的场景，可以把生意再做一遍。顾客进入私域流量池后，餐厅可以通过来客系统设置一些活动对顾客进行初步了解并自动分层识别，之后再借助丰富的营销活动模板，把交易的场景从有限的线下延伸到无限的线上，这样一来，即便在顾客离店之后，餐厅也在系统上主动影响顾客，并让消费者产生交易。
火锅店经营往往是难的，我们要先有数据化的概念，用数据来牵引我们的经营，在私域也是一样，哪些好友价值高？哪些群值得投入资源？哪些社群活动转化率高？咚咚来客私域系统基本上把与私域有关的数据纬度都做了报表，目的就是要给经营者一个指南针。
做火锅店，要有良心，这是的，做好良心菜品，这是一个餐饮人的本分，或者说，做到良心菜品，这是及格线，也是底线，破了良心这道线，是应该直接踢出餐饮行业的。但请你注意，做良心菜品，这是基础，是基本功，并不意味着你仅仅依靠良心菜品就能火爆。良心菜品是必要条件，但不是充分条件。
一个好师傅要多年才能练出来，现在的加盟，一周就能让你从小白出师，都是速成班，你说能有多高的技术？好的菜品，肯定赚钱，好的良心菜品肯定更赚钱，但你也要清楚的看到，良心的菜品可不一定是好产品。所以，继续坚守“良心”，把菜做好，再辅以营销的“套路”，不怕赚不到钱。
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