威海生产牛油火锅底料批发

一些下沉市场的火锅品牌开始反扑大城市。虽然县域火锅生存维艰，但总有花会开，而且香到了墙外，2023年的县域火锅市场还有个重要趋势，即“反扑大城市”。当某个品牌在下沉市场趋于饱和时，一些餐饮品牌就将目光瞄向了省外，像塔斯汀，起于县域，现已进京；还有老乡鸡，在安徽闭关18年后，外出首店也选在了京城；再如河南濮阳的蓉语串串火锅，因在下沉市场口碑出众，开始向上走，站选择了省会城市郑州。当县域餐饮连锁化到达一定程度时，一定会有品牌盯上外部市场，但能否成龙成凤，还要看天时地利与人和。

“成就一个品牌有很多元素，但产品是品牌的核心。选品失败会造成后面无论多努力都无法得到好结果，反之可以让你事半功倍。”会“变身”的网红：
吊炉火锅、杯装火锅老网红摇身一变新物种，2022年秋冬，围炉煮茶以其特的氛围感、松弛感爆火全网，在2023年，它不断变身，先是夏天的围炉冰茶，后是秋冬的罐罐奶茶，但都没有当年的围炉煮茶那么有横空出世感。反而是茶类之外的火锅赛道，凭借着与围炉煮茶有着一脉相承的围炉形式，同样强调氛围感、还补充了围炉煮茶“吃不饱”缺口的吊炉火锅，成为2023年秋冬新款“流量密码”。

以“龙”为主题，年味新品应景，龙年在12生肖中热度高，所以今年的年味也比往年来得更猛烈一些，以“龙”为主题的新品无疑应景、也吸睛。新年新气象，火锅过新年，自然会推出新品，来赚取“龙年桶金”。海底捞推出小醒狮造型的“蒸奇斗艳”花馍，寓意着来年蒸蒸⽇上，还有很“不⻰”的⻰年慕斯，你龙我龙慕斯的造型更像是鳄鱼，鱼籽福袋都有印字福旺顺发，就连的经典“捞面表演”也换装升级了！

陈记顺和上新了2023年成都风很大的“渣渣牛肉”，上面用菜签写着“渣牛拌卷烫，龙年财富旺”，绝的是可以用卷饼裹着吃，给它的这波跟风点个赞。为让纽约华人吃出年味，香天下火锅（纽约店）推出龙年霸气套餐，168元吃12道菜，如一米肥牛、拉花鲳鱼、扇贝鲍鱼、鲜切羔羊等，而且推出新年波新品，龙虾金汤全锅、红豆仙草刨冰、热肉桂红酒等。有吃有喝，让游子们快乐跨年。

继之前秋冬的“显眼包”之后，为了打好龙年春节档这场流量战，萍姐火锅自2月1日~18日，将与零食大亨洽洽食品联名推出定制款“发财包”。粉丝前往门店就餐，参与门店活动即可免费获得萍姐“发财包”，还能线上扫码领取龙年定制红包封面，寓意“洽火锅，发大财”。异业案例也挺有意思，杭州一家咖啡店则把财神元素引入到咖啡中，在每杯咖啡上都放了一张用糯米纸做的“财神年画”。切中当下年轻人普遍追求“财神爷”的心态，这个创意玩法迅速吸引大批网友关注。

借势春节热潮搞联名，给顾客新体验对餐饮品牌来说，借势春节热潮搞事情，是扩大度的好时机。乐乐不如众乐乐，一到过年，很多纷纷“牵手”，热闹氛围搞起来。说到周边，怂火锅与超人CR联名也很应景，超人CR是全网粉丝超过300万的绘画博主、《一条好龙》的作者，可谓与龙年呼应，随后，怂火锅推出一龙包鼓鼓新春福袋，内含红包封、贴纸、玩偶、冰箱贴等文创。好吃、好看，又有好东西拿，这年过得爽。说到龙年，擅玩营销的小龙坎搞点事情出来，这次联名的是卫龙辣条，而且直接开了个联名火锅店。店内，有卫龙新品“霸道熊猫辣条”和“小魔女素毛肚”，还有两个品牌联名的大礼包，内有围裙、各种辣条等等。