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在大多数人看来,串串香与重庆火锅的区别只在于是将食材串在了竹签上的差别而已,这是大多数普通消费者的看法。其实不然,重庆火锅和串串的差别还体现在底料。我们经常看见火锅底料也可以用做串串香的说话,或者说可以两者相互使用,作为火锅店或串串香店经营者,你得要明白,这种情况多半适用于家用底料,真正开店经营的情况下不建议这种操作。
提及串串香和重庆火锅,人们立马想到的便是重庆和成都这两座城市了,想找串串香底料厂家,去这两个地方准儿没错。不论是重庆还是四川成都地区都有很多的火锅底料、串串香底料厂家,不论你是这两个城市本地人还是其它外地城市想要开串串香店,都可以从这些地方寻找合适的底料供应商家。
不论是选择成都串串香底料厂家还是重庆地区的底料厂家,都要以店铺所在地区当地人们喜欢的口味为先来判断和选择。同属于麻辣火锅、串串香,重庆和成都两地相隔这么近都在饮食爱好习惯上有所差别,更不用说你要将店开在省外,这样的情况下,存在的饮食文化差异更大。向当地引进的重庆口味是不错的想法,但同时也要考虑到当地人是否能接受,这也影响到你的串串香店能否立足于市场之中
重庆火锅选用牛油,并且重庆火锅的锅底颜色比较深,而成都火锅使用牛油较少,多使用清油,颜色就比较淡,而且重庆火锅使用大料比较少,主要靠牛油提香,而九宫格是重庆火锅的,而成都火锅使用大料较多,香气主要靠大料提香,并且的成都火锅是只有鸳鸯锅而没有九宫格的。
合适的厂家。产品味道也可满足选购者的味觉条件,而且市场认可度,销量大、认可度高,产品。其次要看厂家设备和工艺,厂家的设备和工艺是其实力的代表性要素,要着重看其下生产设备是否为现代型设备,工艺是否为安全型工艺,现代化设备可以使火锅底料更加卫生,的工艺可以底料的安全。
要知道我们吃的火锅是否干净,需要让漂浮在锅底汤上的油在空气中放置一段时间。如果它很快固化,则意味着它不是清油而是牛油锅。常说的清油属于植物油,因此它不会轻易固化油锅。有一个好处就是味道清爽淡淡。清油火锅富含营养,因为是由纯植物制成,并且含有较少的油脂,这使得它更容易被消化。
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