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火锅底料,存活率高,在重庆以及全世界非常,品牌效应强,底蕴厚,任何开店问题,总部将派人士进行现场指导,市场面向抓的准,占有率较高,我们的宗旨是,以人为本,以消费者为核心,不断探索,不断研究,为热爱火锅底料的吃货们打造美食,做真正的味道好!重庆火锅底料传承了火锅的精华,在传统技术和现在工艺的加工下,大大提升了火锅底料的口感,不仅绿色环保、健康安全,而且能够养生、健胃,火锅底料的好处不仅仅只有这么少,更多的火锅底料咨询,请继续关注我们。
火锅对很多人来说是冬天的饮食方式,无论是豪华还是简单,无论是辛辣还是清淡,火锅总能让人在寒冷的冬天里感受到无限的温暖。但是可能很多人不知道,吃火锅也是很讲究的,如果不能掌握正确的吃火锅的方法,可能对健康有一些影响。但如果正确地吃火锅,就可以让每个人在吃火锅时更开心和更健康。
佳的喝汤时间,相信每个人吃火锅时都会喝汤,但是如果火锅煮的时间越长,汤越不能喝。因为汤煮得太久,汤中的营养已经流失殆尽,这时候喝汤,不但没有营养,而且还会对身体造成伤害。所以好在吃火锅十分钟时喝汤好。在吃火锅时可以适当吃一些水果,因为吃火锅时比较容易热气上火,这时在吃火锅时可以同时吃一些水果,这样能够补充适当的水分,而且还可以补充维生素c,这样吃火锅就能相辅相成。
以前的火锅流行“三拖一”,就是荤菜一律3块,素菜1块,是真真的便宜。现在各种新式复古的火锅店层出不穷。要吃环境的去这家,要品味道的去那家……总之只有你想不到的,没有重庆火锅满足不了的。只是像“三拖一”这样实惠的火锅慢慢淡出了人们的视野,非常少有了。记得以前几爷子去吃火锅,那个时候店店都没得撒子装修,连空调都没得,就只有几个小风扇在堂子头转,吃热了,一个二个直接脱衣服,那才是真正的“甩开膀子吃”。现在这种好少了噢,放不开手脚了,好汉不提当年勇了!
火锅底料炒制,把香料用热水侵泡大约半个小时,把花椒用热水泡涨。把泡好的香料和花椒捞出沥干水分。葱切成段,蒜拍碎,姜切成片。准备两只砂锅,将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半的白酒、大蒜、碎米芽菜、豆鼓、冰糖、一同放在一只锅里。充分搅拌,将另外一只砂锅烧热,下牛油熬化,再加入色拉油烧到7-8成热。把油舀到和匀的调料上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化。直到油淋完为止。
火锅底料炒制,然后再将装调料的锅置火上,用中火熬制约十分钟。调料熬到快干水分的时候下糍粑辣椒。用大伙熬制油沸腾时,改用小火熬制15分钟。加入余下的白酒继续熬制。直到各原料水分快干的时候加泡涨的香料继续炒制,抄到各原料9分干。下泡涨的花椒,炒制5-10分钟,再下辣椒粉均匀炒制即可。
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