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白露一过，就算是真正入秋了，温度一降，总让人想用温暖的食物治愈自己，火锅成为很多人的。跟常规的饭菜相比，火锅的一大妙处在于吃到的总是“刚刚出锅”的状态，从而获得佳的风味和口感。不过，所谓“菜红是非多”，关于吃火锅，也就有了各种各样的“讲究”“秘笈”甚至“禁忌”。比如先吃什么后吃什么，就有文章的标题是这样的：“吃火锅到底先涮肉还是先涮菜？这些顺序很重要，大多数人都吃错了……”

关于重庆火锅店前厅培训需要花费多长的时间，在需要花费的时间这个方面其实也是应该要根据个人的情况来看的，每个人都是不一样的，如果比较有天赋的话，一次培训就能够通过，那么只需要花费一个星期左右的时间，就能够让自己培训成功了，但是如果自己本来也就没有了解过这个方面，对于这些方面的知识很难懂，并不能够立马上手，培训需要花费的时间当然就要更加的长一些，所以培训到底需要花费多长时间，肯定是要因人而异的，是一定不能够操之过急的，如果需要花费的时间比较长的话，可以自己先安排好其他的一些事情，然后专心致志的去参加培训，只有在自己能够专心致志的参加培训的情况下，才能够尽快的学有所成。

重庆火锅在吃的时候，吃肉很重要。当然了金针菇和冻豆腐也是不能缺少的。重庆火锅有各种各样的吃法和各种各样的菜品，九宫格的正确打开方式是一定要知道的，在火锅店，重庆火锅店底料搭配了九宫格，真的是享受。很多火锅的铁粉，对于九宫格火锅的喜欢是不言而喻的。

九宫格汤菜的时候，毛肚七上八下就可以吃了，如果煮久了，毛肚就会变得又黑又硬。同时卷缩得更加厉害，入口也没有那么脆爽了。所以合适的温度以及合适的时间能让毛肚更加爽脆。鹅肠需要煮到微卷的情况下才好吃。黄喉每片都非常厚实，需要煮二到三分钟，汤汁的味道才能够充分的渗入。所有食材，不管荤素吃的时候要注意的是菜在夹出来以后是滚烫的，不要着急去吃。可以先下另外一种菜去煮，第二种菜煮好以后再去吃的一种菜。这样能温度不会吃太烫的。

蘸料香料为主。不论是麻酱韭花料还是香油蒜汁料，脂肪的含量都十分可观。并且多数蘸料含盐量很高，还有各种提鲜的鲜味剂。一顿火锅下来，吃上两小碗蘸料，很可能油和盐都远远超标了。涮火锅，可以用小米椒、沙姜、香菜、青柠、蒜等香料类食材配上传统的蘸料，这样既能减少油和盐的摄入量，又能蘸料足够有味道。

开始涮锅时，撇去锅底的浮油后，先涮点土豆、山药、红薯等既能当蔬菜又能当主食的薯类，保护胃肠；早点涮蔬菜吃，可以提前增加饱腹感，否则不但饱腹感不强，还会摄入过多油脂和嘌呤。如果是鸳鸯锅，蔬菜尽量在清汤一侧涮着吃，以免摄入过多油脂。另外，涮完火锅浓美的火锅汤是许多人的爱。殊不知，这样的汤里已经溶解了很多嘌呤，喝太多可能引发痛风。还有的海鲜、酸菜锅底里，亚硝酸盐含量也不低，对健康有一定危害。因此，久煮的火锅汤好不要喝。