关键词 |
老麻辣牛油火锅底料 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期（月） |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
火锅店铺定位与消费群体不匹配
客流量的多少与消费能力直接决定了店铺生意的好坏，这也是为什么在开店定要做好店铺定位，不然店铺的位置选选在“黄鑫地理位置”生意照样也不会好到哪里去。比如开一家串串香店，它本身是一个充满烟火气息的美食，把它开在全是西餐厅的周围，而来这周边的肯定也是以西餐为主，而串串香店在这里显得格格不入，就算有客人，但量也不会很大。
火锅店面缺乏特的菜品定位
当下的餐饮行业同质化非常严重，而餐饮没有自己的特色，自然也不会在消费者心中形成深刻的印象，顾客忠诚度低，回对客自然也少。
没有抓住周围的顾客资源
火锅店铺不管是开在什么地方，周围的顾客资源一定要牢牢抓住，建立会员系统、搞活动、发消费券……都是吸引顾客的手段，握紧顾客资源，生意才不会差。
没有形成育人留人的机制
火锅店面员工的工作态度决定了服务态度，许多人抱着干一天是一天，不想干就走人的思想，对客户提供的服务可能不会那么尽心尽力，也易导致顾客流失。而店铺形成激励机制与人留人的文化氛围，员工流动少，服务和菜品的质量自然稳定，也会增加店铺的收益。
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