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全国 |
山东肥牛小火锅——鲜嫩无比
目前,山东肥牛小火锅风行大江南北,处处可见肥牛火锅店人满为患,肥牛火锅之所以能如此火爆,一是因为选用的牛肉是经过特殊饲料喂养的牛肉,肉质细腻,入口滑嫩,实属牛肉中的;二是肥牛火锅的调料,肥牛火锅的调料与一般的火锅调料有本质的区别,它是选用30多种调料配制而成,其口味香甜悠长,回味无穷,这也是大众推崇肥牛火锅的根本所在。
中国火锅派系之争,有人将火锅形容为中国人的咖啡店,意在强调其中国式的社交属性。
与彰显优雅、知性与浪漫格调的咖啡文化截然不同,火锅店里围炉而坐,旺火红汤、热气腾腾中边吃边聊的场景体现出千年的文化传统与中式思维。火锅用涮的方式将代表各地饮食文化的食材融汇在一起,让食客们用一种无拘束舒适的方式交流思想感情。正是火锅自带的这种包容性与亲和力,才成为中国人生活中不可或缺的菜谱。
新零售大大延伸火锅消费空间
新零售在改变零售业格局的同时,也在改变着火锅的消费习惯。新零售嫁接到火锅上将重构餐厅、餐品、顾客三者的关系,打破餐厅历来以门店为中心的经营模式,国内出现“火锅+超市”的混搭,火锅店旁边开设食材超市,让新鲜食材与美味火锅产生关联,强化了顾客体验感和场景式消费,“逛+吃”的新潮流。
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