关键词 |
老麻辣牛油火锅底料 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期（月） |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
不能盲目跟风，之前的柴火鸡、黄焖鸡、让鸭脑壳飞、小龙虾等在市场中龙卷风一样的火爆，让先入市场的人赚的盆满钵满，但龙卷风过境后无一不断壁残垣，让后入市场的人面临亏本。其实开餐饮店，要做常态化，才能经营长久。做餐饮行业一定要诚信，要做安全健康的产品，这样才能获得顾客的认可。
想要做鱼火锅，就要选择好鱼的种类，不同的人对于鱼的要求是不同的，吃的鱼也是不一样的，所以四川鱼火锅在初推出市场的时候就考虑到了这方面的问题，不同的鱼有不同的做法，将鱼选择好了之后，就是怎么做鱼了，因为不同的鱼它的做法也是不同的，所以具体的做法还是要看鱼的种类来决定。但是不可否认的一点就是不管是什么类型的鱼都要经过腌制才可以，这样在吃火锅的时候才会特别的入味。
火锅店面缺乏特的菜品定位
当下的餐饮行业同质化非常严重，而餐饮没有自己的特色，自然也不会在消费者心中形成深刻的印象，顾客忠诚度低，回对客自然也少。
没有抓住周围的顾客资源
火锅店铺不管是开在什么地方，周围的顾客资源一定要牢牢抓住，建立会员系统、搞活动、发消费券……都是吸引顾客的手段，握紧顾客资源，生意才不会差。
麻辣底料可以更加油料的不同分为牛油底料和清油底料。顾名思义，牛油底料的油料是牛油，清油底料是清油。牛油底料口感上更加厚重香醇，而清油底料则不容易上火，辣味上两者没有显著的区别。很多人可能将非麻辣底料认为是清汤底料，因为早期非麻辣底料种类较少，其就等于清汤底料。随着现在火锅品类的发展，底料也不断丰富，非麻辣底料包含有番茄底料、菌汤底料、酸菜底料、三鲜底料、冬阴功底料等，已经不能简单的用清汤这个概念去概括了。开店对于火锅底料的选择一定要慎重，我们要了解当地消费者的主流口味，然后再寻找合适的底料。
对于吃货来说的话，他们经常会用一些蒜末，葱花，辣油，这三种调料搭配在一起使用，像这样的蘸料，看起来虽然说非常的简单，但是味道吃起来真的是特别的香，用来蘸东西吃的话，是非常美味的，蒜末和葱花都会带有浓郁的香气，辣油吃了以后特别的开胃，他们用这个蘸料吃火锅的话，你能够吃下不少的食物了。
番茄锅底的味道清香，可以涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜。在涮锅前还可以品尝涮锅的汤料。番茄内富含人体所需的多种维生素，尤其是维C较多，维C有助于对人体的消化及减缓皮肤衰老，因此"特色番茄鱼头锅"比较适合老人、女士、儿童和醉酒的人士食用；菌汤锅底是以菌食材为主而烹制的火锅，其味道鲜美绝伦，营养丰富，越来越受到全国广大消费者的喜爱。
————— 认证资质 —————
