来源:重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间:2025-03-01 17:40:04 [举报]
唯美食与爱是不可辜负的,而成都的串串香以麻辣鲜香的美味征服了来自世界各地吃货的味蕾。如今,人们除了撸串除了堂食,还可以自制。虽然自制的串串香没有堂食的那种味,但是胜在自制的那种感觉
随着越来越多的人对于串串香的喜爱,如今在各大中小城市的街头巷尾都可以看到串串香店的身影。而一个串串香店的生意好与否与串串香味道有着莫大的关系。随着需求量的增加,传统的人工炒料已经不能满足店铺的需求,市场中出现了各种各样的串串香底料加工厂,采用机械化的生产方式,大批量生产,提率与产量。
炒制串串香底料时加入的豆瓣酱主要是用于调味,红辣椒主要是用于着色,这两者都要慢慢的炒制,使其味道与颜色充分的溶解在其中。在串串香底料当中添加冰糖可以使味道综合,没有那么辣。加入酒糟可以促进豆瓣和辣椒味道充分的溶解在其中。添加天然辛香料使味道充分的融合,并且可以制作出来的产品安全健康。但是在添加时一定要严格按照比例。
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