来源:重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间:2024-12-25 10:26:19 [举报]
火锅对很多人来说是冬天的饮食方式,无论是豪华还是简单,无论是辛辣还是清淡,火锅总能让人在寒冷的冬天里感受到无限的温暖。但是可能很多人不知道,吃火锅也是很讲究的,如果不能掌握正确的吃火锅的方法,可能对健康有一些影响。但如果正确地吃火锅,就可以让每个人在吃火锅时更开心和更健康。
以前的火锅流行“三拖一”,就是荤菜一律3块,素菜1块,是真真的便宜。现在各种新式复古的火锅店层出不穷。要吃环境的去这家,要品味道的去那家……总之只有你想不到的,没有重庆火锅满足不了的。只是像“三拖一”这样实惠的火锅慢慢淡出了人们的视野,非常少有了。记得以前几爷子去吃火锅,那个时候店店都没得撒子装修,连空调都没得,就只有几个小风扇在堂子头转,吃热了,一个二个直接脱衣服,那才是真正的“甩开膀子吃”。现在这种好少了噢,放不开手脚了,好汉不提当年勇了!
火锅底料炒制,然后再将装调料的锅置火上,用中火熬制约十分钟。调料熬到快干水分的时候下糍粑辣椒。用大伙熬制油沸腾时,改用小火熬制15分钟。加入余下的白酒继续熬制。直到各原料水分快干的时候加泡涨的香料继续炒制,抄到各原料9分干。下泡涨的花椒,炒制5-10分钟,再下辣椒粉均匀炒制即可。
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