来源:重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间:2025-02-03 19:42:15 [举报]
当今社会,餐饮行业竞争激烈,要想在餐饮领域,脱颖而出,光靠菜品口味好是不行的,审美能力餐饮业考验老板的审美能力,店铺设计、场景塑造、菜品美观等都与视觉有关,提高卖相很重要,能够与设计师和研发团队沟通并实现你的想法。消费心理学了解消费者,才能知道他们需要什么,为他们提供价值和购买理由,运用好消费者心理,才能做好营销,让店铺更有吸引力。
餐厅生意不红火,一定是引流不到位,酒水饮料引流,夏天,餐厅人气相对比较低迷,可以采用了一个精妙的策略,买酒水送优惠券,这种低谷季节,竟然创造了数百瓶啤酒的销售量,还带动了餐厅生意,淡季也能红火起来!巧妙运用优惠券。举个例子,一个餐厅,人均消费只有58元,但推出一个满100减11块的优惠活动时,每餐限领8张优惠券,结果客单价竟然涨了20%左右,复购率更是高达50%。
用热烈的气氛,感染食客,当食客迎着红红火火的锅底,将菜品放进锅里,那一瞬间,心情也跟着快乐起来,火锅要能满足食客的情感需求,点燃他们内心的激情,所以,火锅店不仅是提供美食,更是食客们激情与快乐的源泉。
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