抚州牛油火锅底料厂家

来源：重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间：2025-03-23 03:12:37 [举报]

现在的餐饮行业越来越浮躁，因为太多的人想赚快钱，这也是因为现在的整个大环境充满了不确定性，影响下，谁都不知道下个月还能不能开门，谁都不知道未来会不会更好，所以，赚当下的钱，成了更多创业者的共识。

顾客进店前的营销,,比如在顾客进店之前，很多顾客在吃饭选择餐厅时，都有选择困难症。但是果你在餐厅门口设置有趣的环节，把消费者的目光吸引过来，那么，就能提高消费者踏进你家餐厅的可能性。

顾客点餐时的营销,顾客进入餐厅后，接下来就要开始点餐了。在这个环节，我们也是可以给顾客制作一些“小惊喜”的。比如天津一家餐馆推出一道菜叫“随心所欲”，顾客如果点了这道菜，并不知道会吃到什么样式的菜，一切都是未知的。而且，这道菜值多少钱，并不是由餐厅来定，而是吃这道菜的顾客。顾客觉得值多少钱，就付多少钱。通常，菜品的定价由餐厅决定，这样的活动，反其道而行之，把主动权交给了顾客，带来不确定性，也带来意外和惊喜。

老火锅型底料是目前市面上深受消费者欢迎的口味类型之一，也是许多火锅店常用的底料类型。老火锅气味浓香，不刺激不辛辣，味道醇厚绵柔，色泽红亮，质地清晰。作为一种四季皆宜的美食，火锅如今已是多数人群外出就餐的首要选择。当火锅味型不断增多，消费者的选择也变得更多，想要开店的经营者只有不断提升和突破创新，才能吸引住新客户，留住老客户。

火锅的味道店铺生意的好坏，味道是首当其冲。就以重庆火锅店为例，麻辣鲜香、脂香浓郁的火锅味道才能吸引更多的回头客。当然，开店自己炒料不现实，建议正式开店前自己先试试料，在产品、味型各个方面都满意后再大批量采购。如果试料过程中，觉得味道不符合或需要调整，可以选择定制底料。什么是定制？简单来说，就是根据地方特色对火锅底料的辣度、香味等口感进行调整。当然也可以根据客户原有的火锅底料进行口感升级。

重庆是火锅的的发源地，自然关于重庆火锅的传说也比较多，其显著的特点及时相对于全国其它地方的火锅拥有天壤之别，重庆火锅底料，原料采用糍粑海椒、花椒、蒜籽、牛油、涝糟，少量冰糖、豆豉等，通常不用或只用极少香料，香料品种主要是八角、桂皮、白寇、草果等数种，且香料都会做成极小粒状，所以，一般在锅底内也不会发现有香料。底料炒制时间长，一般需要3-5小时左右，用牛油将辣椒的香味完全浸出，香味略辛，油色红亮。也符合重庆人火爆的性格。

重庆火锅，主要是以麻、辣、香、鲜为特色，热气腾腾的红油，给人一种食欲大增的感观。重庆的火锅主味是麻辣，麻辣是重庆火锅的本性，香麻的花椒粒、火红的辣椒，配上秘制酱料，经过精心的翻炒后，一份麻辣火锅汤底由此而生。麻辣味，够味，是重庆人火辣性子的直接表现！而在其他地方，吃火锅更多人会选择清汤，因为外地人基本不习惯这股的麻辣味。

开一家火锅店如果没有让顾客记住的味道，很难立足。开重庆火锅店就要保留住重庆特色味道，再做本地味，两者兼有，让顾客根据自己情况而选择。这也是为什么很多火锅店在底料调料这块都会尽量在重庆采购，不仅质量有保障，而且价格还比外地便宜，重庆良厨火锅底料厂，产量大，款型多，味型丰富，欢迎各位老板选择合

嘌呤含量低的是生菜、油麦菜、卷心菜等叶子菜，另外土豆、西红柿、蛋类食物嘌呤含量也很低，适合平时尿酸高的人群食用。尿酸高、想防痛风的人，除了尽量选择低嘌呤的食材，还应选择接近清水的清汤锅底，不喝火锅汤。　　后重庆红油火锅底料厂家提醒建议大家吃完火锅之后几餐的饮食清淡一些，多吃粗粮、豆类、蔬菜。如果出现口苦、咽痛、便秘、长痘等，可以喝些金银花茶、菊花茶、绿茶等。

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