福清市重庆火锅底料批发

来源：重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间：2025-01-30 01:15:38 [举报]

顾客就餐中产生不了记忆点，体验感一般，如今的餐饮竞争已经不仅仅是产品上的竞争，而是顾客体验上的竞争。作为消费者，从进门到离店的整个过程，如果没有让顾客在整个就餐中产生记忆点，这就难以让顾客产生超预期的认知，也就难以让顾客重复消费，甚至带朋友进店消费。

雪花牛肉的产品虽然品质很好，但成本很高，价格也就很高。而顾客并没能够感知到其价值所在，顾客就会觉得不值。顾客对于产品是在成本与利益之间做平衡决策。因此，不需要所有的牛肉都达到的品质，在衡量顾客承受的范围内提供相应品质的牛肉。一盘牛肉的价格从原来的40、50元降到了30元的档次，这就与市场的牛肉价格相差不大，但牛肉的品质也并没有降低多少，顾客的感知价值一样很高。

火锅店营销不仅仅是，也不仅仅是推广，而是一连串的系统性工程，分为三个过程的锻造：价值的选择、提炼以及呈现，吸引顾客消费的首要因素，顾客体验感的设计，让顾客形成口碑传播的关键，确定了价值与体验之后，进行有效的流量增长策划

火锅店设计之店堂流动线安排。流动线安全是指吃火锅的客人和服务人员、原料供应在大厅中的流动方向和路线。其是否畅通，直接关系到火锅加盟店的效益高低。对于顾客来说，要求火锅加盟店的大门与座位之间的通道畅通无阻，一般以直线为好，既方便顾客，又减少工作量；在大厅的中间设位的桌台位置也要符合这一要求，合理火锅加盟店功能分区提高店堂流动功能。

火锅店的桌椅也是火锅店设计时需要考虑的问题，火锅的桌椅是火锅店的主要用具，十分重要。椅子要满足坐的需要，其次才是观赏，要求科学考虑人体的坐姿与椅子的支撑力，符合人体自然周苏红，不易疲劳；桌面的高度为：差尺+坐面高。按照国际标准，成年人用椅高为40厘米，桌高70厘米为佳。火锅店的桌席的设计形式较多，一般有单人座、双人座、多人座、圆形式、长方形等多种。火锅店一般彩长方形式、圆形式，比较的可以彩纵、横式或混合式。

火锅店设计需注意色彩与光线的密切关系，科学地运用其关系，可以使用顾客提高食欲、改善火锅加盟店的就餐环境，根据季节、气候、火锅加盟店的性质来定，以色调来衡量。春天，色调要明快；夏天，以冷色调为主；秋天，以成熟色泽为主；冬季，以暖色为主。的火锅加盟店色调以较暖、明亮为主；一般的火锅店以橙黄色、乳白色为主；在考虑气候因素时，要注意温暖地区以冷色调为主，寒冷地区以暖色调为主等。按照以上原则灵活变化。

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