来源:重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间:2024-07-02 04:10:40 [举报]
当下的餐饮行业,利润薄如蝉翼,所以创业者一定不能感性做事,要对数据有敏感度,围绕利润去构建你的生意,做生意惋惜的是把产品做好了,后把生意做没了。在新的餐饮时代,要做新型的餐饮人,要懂市场,懂用户,懂生意,懂营销,要给自己定目标,然后再努力去实现它。餐饮不容易,一起勉励。
顾客进店前、等位时、点餐时的营销手法m通常我们做营销,很大力气都花在了餐厅外,以提高品牌认知度,吸引顾客到店消费。但其实,那些已经进店消费的顾客,也应该是营销的对象。顾客从进店、点餐、离店,处处都是可以营销的地方。
顾客等位时的营销,很多餐厅高峰期常常有顾客在门口排队等位的情况。等位时间一长难免引起顾客的抱怨,导致顾客流失。而的餐厅则会利用这一过程,提升顾客体验。比如一家烤鱼店,在排队高峰期会给排队候餐的顾客发电影票。只要排队时间预计超过2小时,就可以取完排号单先去看一场电影,再回来吃烤鱼。这样一来,对于顾客来说,等餐也变成了一种享受。而对于餐厅来说,让顾客提前有所收获,在某种程度上也能降低排队流失率的问题。
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