来源:重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间:2024-07-06 06:41:37 [举报]
不管是装修豪华的店面,还是简单朴素的小店,又或者是路边上的一个小摊,你总能见到一群重庆人“呼、呼、呼”的,在餐桌前吃着这么一碗色、香、味俱全的重庆小面。在这么一碗美味的重庆小面面前,哪里还有什么高低贵贱之分。无论是西装革履的白领,还是汗流浃背的棒棒,又或者是充满纯真的小学生,无一不被它的滋味所折服!
“老板,来一碗黑芝麻汤圆!”
山城小汤圆,作为重庆的一道特色传统小吃,以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而。对重庆人来说,它不仅仅是重庆美食的一个代表,更是重庆人几十年来心中无法抹掉的记忆和情节。如今的山城小汤圆分为黑芝麻馅、黄豆馅、抹茶馅等,老顾客大多喜欢黑芝麻馅,而年轻人则更偏爱抹茶馅。
摊皮、填馅儿、搓圆、下锅,可谓是一气呵成。只见白花花、圆滚滚的汤圆,在沸水中不断的翻滚。等到汤圆煮熟、盛出、上桌后,个个皮薄透亮,如龙眼般大小的小汤圆,经食客轻轻一咬,软糯香甜的表皮里流出浓浓的黑芝麻馅,中间又掺杂着猪油的香气,不经意间咬到的核桃颗粒瞬间激起了人们的味蕾。那种软糯香甜的滋味,真真是让人欲罢不能。
“爱他或者恨他,带他吃脑花!”脑花,平常人轻易不敢挑战的食物,硬是被重庆人吃出了百般花样。什么冒脑花、卤脑花、烤脑花、爆炒脑花、煎脑花等等。午夜时分,刚刚开始夜生活的重庆人便开始在这个到处充满着美食的城市,寻觅这种气味醇厚的烤脑花,只为满足自己的口食之欲。
向来重口味的老重庆人,在这个的时刻必得吃上一份重口味的烤脑花方才罢休。对于没有吃过烤脑花的人来说,看着那些血淋淋的脑花,经过各种脑补后,往往都是不敢轻易去尝试的。而对于胆子大、口味重的人来说,一旦尝了口之后,便被烤脑花那种麻辣鲜香的美好滋味勾去了魂。
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