伊金霍洛旗番茄火锅底料厂家销售

来源：重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间：2024-07-01 05:01:43 [举报]

火锅餐饮门店更应该严格要求厨房人员，按照安全操作规范使用明火、燃气、煤气罐等，尤其要注意煤气罐与高温发热的地方一定要保持相当的距离，并且要列为检查目标，同时，要对员工进行突发情况的应对训练：如何使用灭火器、如何逃生、制定相关预案，并周期性地进行培训演练，同时，在门店经营期间，一定要重视设备的维护和和定期检修，所有的设备都需要达到消防安全标准，在准备消防设备时，需要预备好灭火器灭火毯一类的灭火器材，定期检查更新，确保消防设施的完整。

很多人都说火锅是百味一锅，差别不大，但其实经常吃火锅的人，一口就能尝出火锅味道的好坏，根本原因就在于火锅底料在炒制的时候，各家的配料表是不一样的，比如原材料配比的不同，甚至原材料来源地不同，都会造成口味出现偏差。
再加上汤底的影响，不同门店采用的汤底也是完全不一样的，有的用牛骨汤，有的用鸡汤，甚至有的用茶，因此再次对火锅的味道产生了的影响，以及成锅之后辅料的添加，比如辣椒多少，花椒多少....终造成了火锅口味的千差万别。
所以，火锅要好吃，不仅自己配料表的配比要好，同时还需要对原材料来源进行把控，不断对汤底进行微调，千万不要以为自己到超市买两包家常底料就可以做出火锅店相同的味道。

巧用统节日做火锅店活动！火锅店的营销策略是折扣，但是节日活动的灵魂绝不只有折扣，折扣是我们吸引消费者的招数，但是当所有门店都不断地推出折扣时，你就丧失了竞争优势，这时你就得找到其他的突破口，比如节日氛围。节日氛围，是活动的灵魂，为什么这么说呢，因为如今的节日味道正在慢慢消失，人们很难再找到节假日的氛围，也很难感受到传统的文化，如果这时从节日氛围着手，奋力烘托过节的氛围的话，将能让人感受到别样的体验，而为了过一个氛围浓厚的节日，消费者往往会选择你！

一份好吃的火锅，想要呈现到顾客的面前，其过程其实很繁琐，传统炒料因为量少且可控性较差，逐渐被抛弃，现在的火锅店基本都是机器炒料了，但火锅锅底的配方却是各个火锅店和火锅品牌的秘诀，就算是成品的底料，不同的人来调制也会有不同的味道。

火锅店的装修要想气派可以靠门头设计，以及某些元素的注入，而装修上想要有特色的话，不妨就打造特色重庆火锅加盟店的餐区吧，比如当品牌与某可乐合作之时，我们则可以大量运用与其相关的元素，打造一个融合可乐以及火锅文化的综合体验餐区，让人在这里既可以感受到麻辣的氛围，还能感受到年轻人追捧的“万事可乐一下”理念。

火锅店服务员，我们需要主动去收集顾客的信息，这个信息包含顾客的口味偏好，当然还包括人物特征。比如，前来的消费群体，一行8个人，那么我们就要判断他们的年龄层次，是否有低龄和高龄人群，如果有这类人群，那么我们就要贴心地为其提供冰激凌、小零食、餐前水果等等。而如果对方是一个长发美女，那么我们则需要为其提供围裙和发绳，如果对方有戴眼镜那么我们还得为其提供眼镜布，还可以主动为其清洗镜片等等。

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