中国餐饮行业未来的发展方向之一是中餐标准化,串串香行业作为餐饮行业中经营模式比较简单的业态,其标准化比较容易实现。毫无疑问,串串香行业今后仍需加强管理模式标准化、服务规范标准化、菜品选料标准化、产品加工标准化、锅具制作标准化、能源利用标准化等方面的研究,这些也是未来行业标准化的。
人们到火锅馆吃饭已经不只是为了满足吃饭的单一需要,人们还可以选择在火锅馆里举行商务洽谈、朋友聚会、家庭聚会等。毫无疑问,串串香行业也会向多元化发展。在未来,越来越多地串串香企业不仅要为人们提供就餐的场所,而且还要提供休闲、娱乐等功能,这种现象应该不再稀奇了。
在追求火锅底料品质的过程中,找到的源头供应商至关重要。而验证这些供应商的正规性,则是确保食材安全与品质的首要任务。
寻找源头供应商的途径:
口碑推荐:向同行、朋友或供应商同行寻求推荐,了解哪些供应商在业内有良好的口碑。
供应链追溯:要求供应商提供完整的供应链追溯信息,确保原料来源可靠。
采购平台:利用的餐饮采购平台,这些平台通常会对入驻供应商进行资质审核。