供应麻辣牛油火锅底料信誉,无添加火锅底料

来源：重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间：2024-10-27 02:45:06 [举报]

升级优化店内服务
要想打造火锅店的闪光点，怎能少得了在服务上下功夫。服务的目的就是为了增加顾客的满意度，在消费者需求升级的形势下，不断优化店内服务就成了火锅店的重要任务，如何升级?自然是将多元化服务与细节服务叠加，比如为等位中的顾客提供免费画像服务、主动为穿白衬衫的顾客提供围裙等等，用心做服务，就是一家火锅店大的闪光点。市场消费升级，对重庆火锅来说是挑战也是机遇，只有眼里看见机会，并付出行动大胆创新，才能赢得市场。

近年来伴随着小而美、小而精、快时尚餐饮的崛起，主打“小份制”、快餐市场的酸菜鱼门店开始，成为消费者喜爱的热门餐厅。另一方面，以“鱼你在一起”为代表、主打快餐酸菜鱼的品牌发展迅猛，增长速度已经超过大部分正餐酸菜鱼品牌。重庆武姐：壹叁玖捌叁伍叁陆捌叁叁。

酸菜鱼快餐市场到底有多火，上述数据已经可以窥见一斑：一方面，走中低端价格路线、主打酸菜鱼快餐的门店数量占比，另一方面，酸菜鱼快餐的消费市场正在不断渗透，从一二线城市逐渐向三四五线城市下沉，在全国各级别城市都有广阔的市场。

从正餐到快餐，酸菜鱼的消费场景明显发生了变化。传统的酸菜鱼正餐一般“按条论斤”现杀现做，份量比较大，适合2人以上的朋友聚会、宴请和家庭用餐等，平均下来人均消费价格也比较高。酸菜鱼快餐基本上反其道而行，主打“小份制、标准化、平民化”，强调出餐效率，在生活节奏日益加快的今天，更能满足单人、双人如上班族等群体的日常高频用餐需求。

“麻、辣、鲜、香且油而不腻”的酸辣粉，是外地游客去重庆必吃的特色小吃之一。只见店家娴熟的将醋、红油辣椒、酱油、芽菜等调料放入汤碗中，然后向碗中倒入用肥肠、猪耳等熬制许久的浓汤，再把提前泡好的粉快速的在锅中烫熟后盛入碗里，后在粉表面撒上芹菜、香菜、酥黄豆、肉末等，端给等待已久的食客。一碗能瞬间激起人们味蕾的酸辣粉就大功告成了。吃时，粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽；吃罢，口齿留香，回味更无穷。

一碗小小的酸辣粉，也有它不为人知的历史。
三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后，桃园的主人为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒，和老坛酸菜以及红糖与黄连在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了“酸辣粉”了。

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