来源:重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间:2024-06-28 13:56:00 [举报]
不得不说重庆的烧烤了,虽然当下淄博烧烤正火热,重庆烧烤的种类和淄博烧烤完全不一样,价格和分量也没有可比性,但我就是爱极了重庆的烤苕皮、烤年糕、烤豆干,只要这重庆烧烤“三件套”,什么烧烤都诱惑不了我。重庆的烧烤店虽然没有火锅店多,遍布在街头巷尾的烧烤小摊就足以满足重庆人对烧烤的需求了,前面说到的重庆烧烤“三件套”常见的价格是3元一串,如果看到超过3元的,就不要考虑了,多半不是的重庆烧烤。不过,像这样的烧烤小摊并不好找,只有真正的重庆吃货才知道,这里给大家指路一家开在长江索道旁边烧烤摊。
吃火锅参与感很重要,一大波菜一股脑下锅根本不分轻重缓急,下锅后能夹到啥吃啥,不讲礼数。但这时候要注意,如果同桌就餐人多 ,夹到菜相互询问熟没有是一个必要的礼节,相当于抱拳礼,投石问路,既打开话题也能增进友谊,是关系到饭局生死存亡的大事。结 果并不重要,生熟与否问的就是面子,纳过投名状,大家才能守着一张桌子共续前缘。
点餐服务的合理性。只向顾客推销菜。对于菜品来说,其实贵的并不代表毛利高,便宜的并不代表毛利低。前厅点菜员没有进行的培训,作为点菜员,即是重庆火锅店的营销员,又是营养搭配师,如何做到既能提高营业额,又能给客人进行合理营养搭配同时又能控制好成本。这就要店主进行良好的摸索或培训。
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