来源:重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间:2024-05-19 08:01:36 [举报]
火锅项目启动前,先分析区域内的火锅行业和竞争状况,摸清各品牌的价值点,分析市场饱和度,是否还有进入的价值和空缺。接着审视自己,清楚自己产品和体验的特点,知道自己的产品和体验的差异化、优势以及价值点,就能织成一张价值网,就能网住消费者。
说起火锅,你会立刻想到香气扑鼻的红油,麻到没朋友的花椒,清脆爽口的鸭肠,入口即化的土豆……画面感简直不要太强,火锅带来的味蕾刺激使人们对它欲罢不能,无论是在令人瑟瑟发抖的冬天,还是令人大汗淋漓的夏天,火锅都是大家“觅食”时的选择。
风味型火锅店是体现特的饮食文化,具有浓烈的地方风味、品种比较单一。此类火锅品种比较定型,锅底比较固定,服务有一定特色,口味得到公认。这类火锅店具有布局与装修有丰硕主题与内涵,顾客能感受到其特的文化熏陶与情调,吃与乐结合、介入性强,展示某种有特殊意义的流动,气氛轻松等特点。
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