梁山鸡火锅底料批发,美蛙鱼头火锅底料

来源：重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间：2024-07-07 07:29:02 [举报]

这些区域，也是它们和区域品牌、本土品牌可能其短兵相接的地方，但因为不少品牌都采用了单品爆品战略，在这些短兵相接的市场，很可能形成品牌共存。就像中国的餐饮文化，地大物博、人文风物成就了八大菜系，而八大菜系各有千秋，每个菜系都有自己的拥趸，没有哪个菜系能说自己一家大。
中式快餐这个赛道即使出现有统治性的全国品牌，也注定不会迎来麦肯这样的垄断性，但在各个地域，各个细分品类，一定会有自己的品牌，就像火锅品类，海底捞之外，多样化的火锅品牌百花齐放。

增加高毛利新品提高门店利润,比如主打黄焖鸡米饭的鲍厨娘就通过增加高毛利产品提升门店利润，对于原料价格上涨很严重的产品，在适当涨价的同时也会同步推出套餐活动，以此减缓涨价对顾客带来的冲击。与此同时，鲍厨娘还采取了增加高毛利新产品的方式来提升门店利润，用以降低个别食材价格上涨带来的影响。

和成熟稳定的上游企业长期合作，提前将食材价格锁定，除了精细化运营和产品维度的调整，供应链也能帮助餐企抵御食材成本带来的风险和压力。相对于小型餐饮店和个体户，中大型连锁餐企在这次蔬菜涨价中所受到的波及和影响并不大。而这些餐企都有着这样一个共同点，要么拥有自己的供应链体系，要么是有成熟稳定的上游供应渠道。

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