来源:重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间:2024-12-15 06:15:05 [举报]
把餐饮人分两种:种草的人和种树的人。种草的人是赚快钱的,寻找当红的项目,快速起盘快速收割,成得快败的也快,大多数新手总是迷恋这种项目,因为每个人都幻想一夜暴富,企图乱拳打死老师傅。种树的人是赚慢钱的,选择传统项目去深耕,做好产品,做出口碑,做出品牌,后让品牌成为,为自己贡献持续不断的价值。
越是在大环境充满了不确性的时候,越是要坚持长期主义,坚持做确定性的事情。认真分析餐饮行业各个领域里的头部品牌,都是在种树,用确定的商业模式,做确定的生意。大部分创业失败的人,要么是想用种树的心去种草,要么就是用种草的心态去种树,在错的时间做错的事,这就是缺乏全局观和长期目标的结果。
消费者的消费习惯是慢慢培养出来的,不是亏钱惯出来的。如何打造忠实消费者,让顾客觉得不消费就是一种损失?为新品营销的星巴克就为我们做了一个示范:只要在星巴克任意消费,都可享受新品买一赠一的优惠。本身新品的推出就具有一定的吸引力,半价的优惠会让大众觉得错过这次消费机会会很可惜。
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