奉贤重庆老火锅底料加工

来源：重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间：2025-03-29 03:41:50 [举报]

火锅店在消费行为降级、消费观念升级的大环境下，顾客更愿意花更少的钱，买到更多更好的东西，在选择上也更趋于理性，所以，在价值体现上，要给足顾客安全需求，而安全需求=减少选择×不会遇到刺客。目前，很多餐厅都在精简菜单，一来减少存货压力，二来让顾客的目标更清晰，爆品战略就是这个路数，越少即越多。

所谓的财富自由，指的是某个人再也不用为了满足生活必需，而出售自己的时间了。你可能会说，搞错了吧，财富自由不是钱的自由，而是时间的自由？这很可能颠覆你的认知，但你没有看错，上面这句话，就是对财富自由本质的解释。财富自由重要的，不是财富，而是时间。

因为时间是的、每个人都相同、无法凭空创造的的资源。然而，大多数人每天的工作，都是拿着的时间换取少得可怜的金钱。明白了财富自由的定义，明白了时间的重要性，接下来才能谈赚钱的4层境界，因为这4层境界，每一层都和时间有关。当你考虑要不要换工作，当你思考未来的方向，当你幻想着财富自由，如果你理解了赚钱的4层境界，你就知道该怎么选择了。

随着时代的飞速发展，顾客对餐厅的要求越来越高，从过去的便宜、不难吃。到现在要求便宜、干净、卫生、新鲜、好吃、装修好看、服务及时等，无疑加重了企业的经营成本，未来的要求只会越来越高。只有通过精益化管理，合理控制成本、提率，做好内功修炼，才能够在不断变化的市场当中顺应潮流，反之则会面临倒闭危险。

目前市场还有很多门店餐厅备货，全凭店长或督导的个人经验来向上申报，缺少科学的数字化支撑，以至于造成有的备货不，甚至有的同一个区域两个店原料损耗差5-10%，无形中增加了企业成本。通过精益化的管理，可让每家门店在备第二天货的时候有数据支撑，通过数字化的管理，可以查询前4-8周的当天各个菜品的备货量，能够大限度的控制减少我们的原材料损耗率。

火锅店打造一款成功的引流产品其实并不难，形成口味互补：挖掘火锅周边产品 不管是冰豆花、甜品、柠檬茶，都和火锅的麻辣形成互补，解辣而且减轻肠胃的负担，烤匠的产品引流逻辑也是如此，等顾客用完餐，服务员会送上一杯花椒味的冰淇淋，立刻压制住了嘴里的麻辣。

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