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藤椒,学名竹叶花椒,属于花椒的近亲。成熟的鲜藤椒呈青绿色,与麻椒(青花椒)近似。不过,藤椒枝叶披散,延长状若藤蔓,结的籽像葡萄一样一串一串的,而麻椒则比较松散。藤椒的香味比花椒清香,麻味也更显柔,即便是制出藤椒油,风味也比花椒油更清香浓郁。不过它的麻味容易挥发。火锅店火锅底料。
一个客人进火锅店消费先看重的是什么?是装修设计。一个生意红火的火锅店的装修设计应该是颜色搭配得当,环境干净整洁,设计人性化,从而让人充满食欲。一个环境简陋、气氛暗淡、毫无亮点的火锅店,怎么可能让人有足够的食欲,痛痛快快的吃上一顿火锅呢。
味道跟随当地改变,火锅作为一道特色极其鲜明的美食,吸引到一批又一批的忠实粉丝。很多人在外地开火锅店的时候容易犯一个糊涂,就是会根据当地的口味对火锅做相应的改变,以此满足当地人的口味爱好。可是这种方式却丢失了火锅初的味道,而这种被丢失的味道恰恰是顾客想吃到的味道。所以火锅店要想吸引到更多的顾客,保持本味是良计。
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