来源:重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间:2024-12-09 04:35:18 [举报]
很多人打油碟都存在误区。比如在打油碟时,将很多种作料放在一起,以为可以吃到多种味道,其实不然。这样搭配后,会消除每种作料的特色,反倒杂而不精。打油碟不要太花哨比如红汤火锅经典搭配:香油+大蒜+调味盐+葱花。这样才能吃出火锅本身的味道,如果搭配过于花哨,会减弱火锅原本的味道,同时也不利于降温和祛辛辣。
食材搭配均衡。吃火锅很容易实现食材多样化,绝大多数食材都可以涮着吃,比如绿叶蔬菜、菌菇类、豆制品、鱼虾类、红肉类、薯类等。此外,还要注意各种食材之间均衡搭配,吃1份肉类,至少需要2份蔬菜与之搭配,而且好边吃肉边吃菜。需要提醒的是,猪脑等内脏类食物虽然非常美味,但胆固醇比正常红肉高出很多,吃的频次和量一定要尽量少,高血脂的人尤其要注意。
饮品常温低糖。吃火锅本来就容易吃多吃撑,就不要再让含糖饮料“雪上加霜”了,饮品尽量选择白开水,也可以选择无糖或者低糖的柠檬水、淡茶水、豆浆等。此外,很多人觉得吃火锅时趁势再喝上一大杯冰镇饮料会更爽。但这样一冷一热,会强烈刺激胃部,甚至导致胃部痉挛或胃痛。因此,吃火锅少喝冰镇饮料,可选择一些温热的凉茶或者植物蛋白饮料。
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