东营生产番茄火锅底料厂家

来源：重庆易厨易菜食品科技有限公司 时间：2024-12-21 09:13:09 [举报]

服务，是品质火锅店的第三评判标准，从服务中，顾客能感受到温暖，消除用餐过程中的不适感，并且还能起到氛围感染的作用，消融人们的负面情绪。比如为每一个过生日的朋友，或者会员纪念日当天到店用餐的朋友，我们都可以安排小丑上前表演一个简单的魔术，并送上一份小小的礼物或者手写贺卡，让人感受到人情温暖，体验情绪的波动，这样人性化的服务，带来的体验感是非常棒的。

鱼火锅底料炒制：菜子油先炼熟，牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成蓉，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、山奈、桂皮成小块；草果拍破。炒锅置中火上，炙锅后倒入菜子油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢炒约60-75分钟，至豆瓣水汽炒干，香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结。随即下入以上香料，继续用小火炒约15--20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。

想要开酸菜鱼店，那么店里的主打菜品就是酸菜鱼。酸菜鱼的做法在不断的传播中也发生了很大的变化。要选择好好的酸菜鱼做法，你的菜品美味可口，才会有客户源源不断地前来品尝。还有非常关键的一点，那就是要菜品卫生和健康，如果做的菜并不干净，不仅会影响整体的口感，而且也会让顾客反感，万一被查处，损失会非常大。

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