上海供应麻辣牛油火锅底料加工

重庆小面是很多人对重庆美食的初印象。别看它只是碗小小的面，却是重庆人一天生活的开始，也藏着他们对“吃”的严格要求。汤底用的是牛骨熬制，加上花椒、辣椒、芝麻酱、酱油、姜蒜等十几种调料，辣得人一口下去满头冒汗，但又忍不住继续吃。

重庆的烤鱼，是把麻辣和鲜香做到的一道美味。不同于一般的烤鱼，重庆的烤鱼融合了火锅的做法，既有炭火烤的香味，又有麻辣汤底的滋味。烤好的鱼放入麻辣锅底，再加入土豆、豆皮、藕片等配菜一起煮。鱼肉细嫩入味，配菜吸满汤汁，吃起来又香又辣。

鸳鸯锅底一边是酸甜口，放了番茄和香菇，加了大蒜叶，看着很清澈的汤料，煮沸后冒出很多佐料。对比下，麻辣口主打香辣，锅底上漂着一层辣椒、花椒和泡椒，红油染印，煮沸后反复冒泡，辣味扑面而来，不吃辣的马上就能呛到咳嗽。干脆倒下去一堆配菜，慢慢煮沸到锅里，筷子夹起来，马上变成红色的滤镜，那是真的辣啊。