餐饮行业入门低,但水很深,餐饮行业是低门槛行业,但如果你以为只要开家店就能成功,那就大错特错,其实这个行业的水很深。有人开玩笑说,能把餐饮店做好的人,做其它行业一样能成功,因为它不仅需要头脑风暴,还需要你有吃苦耐劳,能忍受365日如1日的生活方式。
很多餐饮店都是薄利多销,房租、人工、水电气都是成本,只有控制好成本,利润空间才会更大,因而在经营过程中要合理分配人工,也需要注意水电气的使用。不管餐饮店是大是小,都要做好团队建设,因为他们决定了顾客回头回头。这几年,餐饮行业发展的越来越好,品类也越来越多元化, 如果你想创业,可以先观察分析,再确定想创业的项目,这样也有助于后期的经营。
自制火锅的原料和人工成本太高。火锅店原材料采购不比散装统一采购的基础材料厂家好。它有一定的价格优势。选择基础材料制造商进行批发也节省了大量的劳动力成本。自制的火锅调味料不利于火锅店的规模发展。一两家火锅店可以自己做火锅调味料,那10家或20家怎么样?随着火锅店规模的不断扩大,手工炒菜已不能满足如此庞大的需求,而生产火锅底料的厂家可以为火锅店的经营提供可靠的保障。