北京生产酸辣金汤鱼火锅底料加工菌火锅底料

火锅，吃的是麻辣鲜香，吃的是百味沸腾，不管什么食材，只要放入红汤中熏陶几秒，立马能沾染上不凡的香味，前期浓郁醇香，中期麻辣爽口，后期回味不穷，随着时间的流失，口感层次越发分明，体验感十分奇妙！

火锅，妙就妙在它是文化与美味的集合体，在一锅鼎沸鲜香中，我们能尽情感受麻、辣、烫，不断释放快乐的讯号，畅游在一个欢脱、热闹的相聚氛围之中！就目前的餐饮市场来说，有滋有味的麻辣火锅，依旧是人们外出用餐的主要选择。麻辣火锅不仅在涮烫上具有自由选择权，同时氛围适合多人聚餐，上菜的时间也很快，适合快节奏生活的当代年轻人。

重庆九宫格火锅的吃法十分有趣，中间格是火力旺的，煮熟食物的速度非常快，可以用来烫一些速食食材，像常见的火锅三剑客（毛肚、黄喉、鸭肠），或者烫一下3秒即熟的功夫土豆片，生态海带苗等等都是不错的选择；
而一旁的十字格我们又可以用来烫一些香菜丸子、耗儿鱼之类的食材，至于剩下的四角格，我们则可以用来煮肥肠、鸭血、鹌鹑蛋这类需久煮入味的食材。总之，九宫格将一口圆锅分成九个单元，烫起食材来会更方便，也更好掌握食物的爽脆度，所以才获得了老重庆人的偏爱。

打造一锅热辣的火锅美味，怎少得了一份醇香的牛油。重庆火锅之所以能做到回味无穷，麻辣飘香，靠的就是牛油这味食材。牛油看似寻常，却在重庆火锅的制作技艺之下发挥了未曾有的光芒，经牛油的熬煮，火锅的汤汁才能吸收辅料精华，才能成就百味一锅！

重庆的火锅店分布较广、较均匀，几乎每一条街道上都有火锅的身影。虽然味道有所差异，并且有的是商场内的高雅之堂，而有的仅是路边的苍蝇馆子，但无论以哪种形式存在，他们都持续沸腾着，共同为推动重庆火锅文化做出了努力和贡献。

为什么我们强调火锅产品，无论是菜品还是底料都要料足呢？于底料而言，料足才能还原老重庆火锅的风味，才能将麻辣火锅的精髓地展示出来，并且一锅铺满花椒、辣椒，并配有鹌鹑蛋、豆干的有料锅底，从视觉上也能得到较好的评价，而于菜品来说，用料充足，才能让顾客吃得实惠，吃得称心！