苏州生产酸辣金汤鱼火锅底料厂家美蛙鱼头火锅底料

我们在线下火锅店去用餐的时候，不单单是为了品尝一顿人间美味，更重要的是我们希望能用一顿火锅拉近彼此的距离，能让我们享受到场景化的消费体验，在这里我们可以获得环境和氛围带来的附加价值，享受到更轻松、愉快的用餐体验。所以，相比而言，堂食具有更多的功能，能满足顾客多元化的消费需求。

传统的火锅店，经营品类单调，产品结构单一，除了常规的涮烫食材外，菜单上就只剩一些酒水饮料了。而想要实现差异化发展，我们就得大胆地尝试跨界经营，寻找新的消费空间，比如卤菜、烧菜、甜品、地方风味小吃等等，都是火锅店可以重新挖掘的餐饮赛道，将这些产品搬到火锅加盟店内，形成一个用餐的综合体，往往能给顾客全面的选择和全新的感受。

特色主题火锅的出现填补市场的空白，通过特色的塑造，开辟出差异化的发展道路，从何不至于与大众同流。所以我们可以明显的感觉到，这类型火锅的出现能给消费者带来一种新鲜感和探索的欲望，比如赛博朋克风，通过光影的巧妙结合，打造科幻感，给人一种飞越星际的梦幻感，为火锅注入了更丰富的元素。

火锅，以前是吃味道，后来是吃“服务”，有些火锅加盟店的老板对门店的亏损问题耿耿于怀，认为自己的味道如此，顾客却偏偏不来，是他们眼光或者味觉有问题。但其实，味道好大家都尝得到，而为什么顾客放着好味道却不来消费，你思考过这个问题吗？很多时候火锅店生意差，是因为店内的服务不周到、不标准造成的，员工没有经过系统性的培训，以至于出现情绪化服务、暴躁式服务，甚至漠视化服务，从而导致了顾客的流失。

重庆九宫格火锅的吃法十分有趣，中间格是火力旺的，煮熟食物的速度非常快，可以用来烫一些速食食材，像常见的火锅三剑客（毛肚、黄喉、鸭肠），或者烫一下3秒即熟的功夫土豆片，生态海带苗等等都是不错的选择；
而一旁的十字格我们又可以用来烫一些香菜丸子、耗儿鱼之类的食材，至于剩下的四角格，我们则可以用来煮肥肠、鸭血、鹌鹑蛋这类需久煮入味的食材。总之，九宫格将一口圆锅分成九个单元，烫起食材来会更方便，也更好掌握食物的爽脆度，所以才获得了老重庆人的偏爱。

传统的重庆火锅，闻起来就是辣而不刺鼻，辣度层次逐渐递进，一开始是温和的鲜香，随后便是晕染口腔的麻辣气息，再后来便是直冲脑门的爽辣滋味，锅底上桌深深地呼吸，便能将重庆火锅的精华全部吸入鼻腔，收进心里！