一个客人进火锅店消费先看重的是什么?是装修设计。一个生意红火的火锅店的装修设计应该是颜色搭配得当,环境干净整洁,设计人性化,从而让人充满食欲。一个环境简陋、气氛暗淡、毫无亮点的火锅店,怎么可能让人有足够的食欲,痛痛快快的吃上一顿火锅呢。
在火锅的江湖中,有传承、有序、宽容、和谐。正如学者易中天所说,“火锅几乎全是中国文化”:在烹饪技术上,它是“灵活而刚硬的”;在食物选择上,它是“帮助全世界”;在味道上,它体现了一种“中性美”。
火锅四季都可以吃,但冬天是吃火锅的佳时间。吃火锅的好处在于用料,鲜嫩、健康、放心;现在可以吃了,可以蒸;调味料可控,味道鲜美等,但从营养和食品安全的角度看,传统火锅也有很多缺点:
味道很重。特别是对喜欢喝红汤的人来说,食用油、盐、味精和酱油的量大大超过了健康饮食的要求。食物搭配不合理。大多数人在食物原料的选择上更喜欢动物而不是植物性食物,这容易导致营养摄入不均衡。暴饮暴食。由于火锅吃法随和,气氛特,几乎所有的食客都容易吃得过多。