很多门店和厂家为了针对年轻人的消费属性,还研发出许多潮流的锅底。像“柠檬金汤火锅”、“藤椒火锅”、“番茄火锅”等等,都是年轻人比较喜欢的三个品类。据2021年京东季度底料榜显示,番茄火锅成功挤掉原本的红油锅底登顶,背后释放出的信号也值得我们关注。
在火锅全国收入几千亿的庞大市场中,要供应全国范围内几十万家的火锅店对火锅底料的需求,这背后一定有强大的火锅底料厂家企业链,所以你完全不用担心哪里有火锅底料厂家这个问题。但是呢,在这么大的市场中,数量繁多的火锅底料厂家中找到满意并且适合自己的底料厂家也是不容的。
消费者的健康,做餐饮行业的,和吃相关一向都是讲绿色健康看得重,火锅底料店铺自然也一样。因此,店铺所用的食材、物料一定要新鲜,不要为了追求口味、色彩而添加一些化学物质,今年来养生成为了都市生活的一大主题,因此以健康为主的店铺才能够更加吸引食客的目光。