纯牛油底料,红油纯净,开袋麻香醇厚。放半锅水煮开,把底料放进去,煮10分钟,红油溶化,香味变得浓醇,就可以开始涮火锅啦。一袋底料4-6人涮上1个小时,红油汤底还能香味十足,口感厚重层次分明。高温炒制的火锅底料油腻易上火,要经过足足6个小时的低温炒制,喷香鲜辣又降燥
番茄火锅底料口味酸甜,营养健康,既可以为食客提供创新美味的味觉体验,也可以为火锅店多元化经营提供帮助。番茄火锅底料的主要材料是番茄即西红柿,包含丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。番茄中维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体能力的作用;番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。
冒菜之所以能脱离火锅而另立门户,有人说是因为冒菜的碗料风味特。在火锅庞大的家族当中,分支品种似乎都非常注重碗料的配制,而传统火锅本身的碗料却简单,多半是香油、蒜茸和精盐。比如在火锅的延伸品种当中,冷锅鱼的碗料就是加了十余种配料调制而成。再如眼下各地正流行的梭边鱼,其碗料中内容已变得十分丰富了。